MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE, ŠUMARSTVA I VODNOGA GOSPODARSTVA

2822

Na temelju članka 24. stavka 4. Zakona o veterinarstvu (»Narodne novine«, broj 70/97, 105/01 i 172/03), te članka 79. stavka 2. podstavka 4. Zakona o hrani (»Narodne novine«, broj 117/03, 130/03 i 48/03), ministar poljoprivrede, šumarstva i vodnoga gospodarstva donosi

PRAVILNIK

O NAČINU UZORKOVANJA HRANE ZA ŽIVOTINJE

Članak 1.

Ovim Pravilnikom propisuju se postupci uzorkovanja hrane za životinje u svrhu utvrđivanja njezine ispravnosti u skladu s propisima o veterinarsko-zdravstvenoj ispravnosti hrane za životinje, te propisima o kakvoći hrane za životinje.

Članak 2.

Uzimanje uzoraka za sustavno praćenje (monitoring) i inspek­cijski nadzor koji se odnosi na određivanje sastava, dodataka te nepoželjnih i škodljivih tvari u hrani za životinje s izuzetkom rezidua pesticida i mikroorganizama mora se obavljati u skladu s postupcima opisanim u Prilogu A i B koji su sastavni dio ovoga Pravilnika.

Članak 3.

Danom stupanja na snagu ovoga Pravilnika prestaje važiti Pravilnik o metodama uzimanja uzoraka i metodama fizikalnih, kemijskih i mikrobioloških analiza stočne hrane (»Narodne novine«, broj 53/91).

Članak 4.

Ovaj Pravilnik stupa na snagu osmoga dana od dana objave u »Narodnim novinama«.

Klasa: 011-02/06-01/15
Urbroj: 525-1-06-05
Zagreb, 7. studenoga 2006.

Ministar
Petar Čobanković, v. r.

PRILOG A

O svakom uzorkovanju mora se sastaviti zapisnik, koji mora sadržavati sljedeće podatke:

PRILOG B

POSTUPCI UZIMANJA UZORAKA HRANE ZA ŽIVOTINJE

1. Namjena i područje primjene
Uzorci pri sustavnom praćenju (monitoringu) i inspekcijskom nadzoru hrane za životinje u svrhu utvrđivanja udovoljavanja uvjetima iz propisa o veterinarsko-zdravstvenoj ispravnosti hrane za životinje, te propisa o kakvoći hrane za životinje, moraju se uzimati u skladu s postupcima navedenim u ovom Prilogu. Tako uzeti uzorci smatraju se reprezentativnim za cijelu seriju.

2. Osobe koje obavljaju službeno uzorkovanje
Uzorke uzimaju nadležni inspektori, odnosno druge osobe ovlaštene u skladu s posebnim propisima.

3. Pojmovnik
1. Pakovina – proizvod tako upakiran da mu se označeni sastav i količina ne mogu promijeniti bez otvaranja ili očevidne preinake;
2. Serija – predstavlja ukupnu količina tvari ili proizvoda koji se podvrgavaju analizi;
3. Uzorak – manji dio ukupne količina tvari (serije) koja se podvrgava analizi, a mora po sastavu predstavljati cjelinu tvari koja se analizira;
4. Pojedinačni slučajni uzorak – manja količina hrane za životinje, uzeta na jednom mjestu proizvodne serije slučajnim odabirom;
5. Skupni uzorak – združeni pojedinačni slučajni uzorci iz jedne serije;
6.Smanjeni (reducirani) uzorak – reprezentativni dio skupnog uzorka, dobiven postupkom smanjivanja (reduciranja) skupnog uzorka;
7. Laboratorijski (konačni) uzorak – dio smanjenog (reduciranog) skupnog uzorka ili homogenizirani skupni uzorak;
8. Osim navedenih pojmova za potrebe ovoga Pravilnika koriste se i svi pojmovi propisani Pravilnikom o uvjetima u poslovanju s hranom za životinje (»Narodne novine«, broj 84/06).

4. Oprema
4.1 Oprema za uzimanje uzoraka mora biti izrađena od materijala koji se lako čiste i dezinficiraju i ne mogu kontaminirati proizvode od koji se uzimaju uzorci i uzorke.
4.2 Oprema za uzimanje uzoraka hrane za životinje u krutom stanju:
4.2.1 Ručno uzimanje uzoraka:
4.2.1.1 Lopatica s ravnim dnom i okomitim stranicama;
4.2.1.2 Sonda s uzdužnim prorezom. Dimenzija sonde mora biti prilagođena vrsti ambalaže (dubini kontejnera, dimenziji vreće, itd.) i veličini dijelova hrane za životinje.
2.2.2 Mehaničko uzimanje uzoraka
Za uzimanje uzoraka iz prijevoznih sredstava može se koristiti mehanička oprema.
2.2.3 Razdjelnik uzoraka
Za pripremu pojedinačnih slučajnih uzoraka te za pripravu smanjenih (reduciranih) i laboratorijskih uzoraka može se koristiti oprema kojom se uzorak dijeli na približno jednake dijelove.
2.2.4 Oprema za uzimanje uzoraka hrane za životinje u tekućem stanju (graduirane posude)

5. Količine uzoraka
5.A Uzimanje uzoraka za kontrolu sastava, dodataka te nepoželjnih i škodljivih tvari ravnomjerno raspoređenih u hrani za životinje:
5.A.1 Serija
Serija mora biti dovoljno velika da se može uzeti najmanji propisani broj pojedinačnih slučajnih uzoraka proizvoda.
5.A.2 Pojedinačni slučajni uzorci:
5.A.2.1 Hrana za životinje u rasutom stanju (rinfuza):

5.A.2.2 Pakirana hrana za životinje:

5.A.2.3 Tekuća ili polutekuća hrana za životinje:

5.A.3 Skupni uzorci
Za svaku seriju iz pojedinačnih slučajnih uzoraka pripravlja se jedan skupni uzorak, čija količina ne smije biti manja od:
5.A.3.1 Hrana za životinje u rasutom stanju (rinfuza) – 4 kg;
5.A.3.2 Pakirana hrana za životinje:

5.A.3.3 Tekuća ili polutekuća hrana za životinje:

5.A.3.4 Krmni blokovi ili kameni za lizanje

5.A.4 Laboratorijski (konačni) uzorci
Ako je potrebno laboratorijski (konačni) uzorak pripravlja se smanjivanjem (reduciranjem) skupnog uzorka. Analizirati se mora najmanje jedan laboratorijski uzorak čija količina ne smije biti manja od:

5.B Uzimanje uzoraka za nadzor nepoželjnih i škodljivih tvari vjerojatno neravnomjerno raspoređenih u hrani za životinje (npr. mikotoksini, ražena glavica, ricinus, krotalarija).
5.B.1 Serija
Serija mora biti dovoljno velika da se može uzeti najmanji propisani broj uzoraka.
5.B.2 Pojedinačni slučajni uzorci
5.B.2.1 Hrana za životinje u rasutom stanju (rinfuza):

5.B.2.2 Pakirana hrana za životinje:

5.B.3 Skupni uzorci
Broj skupnih uzoraka ovisi o veličini serije. Ukupna masa pojedinačnih slučajnih uzoraka iz kojih se pripravlja jedan skupni uzorak ne smije biti manja od 4 kg.

5.B.3.1 Hrana za životinje u rasutom stanju (rinfuza):

5.B.3.2 Pakirana hrana za životinje:

5.B.4 Laboratorijski (konačni) uzorci
Laboratorijske (konačne) uzorke pripravljamo iz smanjenih (reduciranih) skupnih uzoraka daljnjim smanjivanjem. Iz jednoga skupnog uzorka potrebno je analizirati najmanje jedan laboratorijski uzorak. Masa laboratorijskog uzorka za analizu ne smije biti manja od 500g odnosno 500 ml.

6. Upute za uzimanje, pripremanje i pakiranje uzoraka
6.1 Općenito
Uzorci se moraju izuzeti u što kraćem vremenu i na način da se izbjegne kontaminacija uzorka i promjena sastava. Oprema za uzorkovanje, radne površine i ambalaža za uzorke moraju biti čiste i suhe.
6.2 Pojedinačni slučajni uzorci
6.2.A Kontrola sastava, dodataka te nepoželjnih i škodljivih tvari, jednakomjerno raspodijeljenih u hrani za životinje. Pojedinačne slučajne uzorke uzimamo iz cijele serije tako da su približno jednake veličine.
6.2.A.1 Hrana za životinje u rasutom stanju (rinfuza)
Serija se dijeli na odgovarajući broj jednakih dijelova. Uzima se potreban broj pojedinačnih slučajnih uzoraka u skladu s točkom 5.A.2 ovoga Priloga i iz svakog dijela pripravljenog na taj način uzima se najmanje jedan uzorak.
Uzorke je moguće uzeti i pri utovaru ili istovaru.
6.2.A.2 Pakirana hrana za životinje
Nakon određivanja potrebnog broja pakovina na način naveden u točki 5.A.2.2 ovoga Priloga, iz svake pakovine sondom ili lopaticom uzima se uzorak. Ako je potrebno uzorke je moguće uzeti i nakon raspakiravanja.
6.2.A.3 Tekuća ili polutekuća hrana za životinje
Nakon određivanja potrebnog broja posuda, na način naveden u točki 5.A.2.3 ovoga Priloga, uzorke treba uzeti iz različitih razina posuda.
Uzorci se mogu uzeti i pri pražnjenju posuda. Pri tome treba izbjeći prve frakcije.
U svakom slučaju ukupni volumen ne smije biti manji od 10 litara.
6.2.A.4 Krmni blokovi i kameni za lizanje
Nakon određivanja potrebnog broj blokova ili kamena, na način naveden u točki 5.A.2.2 ovoga Priloga, od svakog bloka ili kamena treba uzeti komad.
6.2.B Kontrola nepoželjnih i škodljivih tvari, vjerojatno neravnomjerno raspoređenih u hrani za životinje (mikotoksini, ražena glavica, ricinus, krotalarija i dr.)
Pri uzimanju uzoraka hrane za životinje u rasutom stanju serija se dijeli na odgovarajući broj jednakih dijelova koji odgovaraju broju skupnih uzoraka na način naveden u točki 5.B.3 ovoga Priloga. Ako je taj broj veći od 1, broj pojedinačnih uzoraka, navedenih u točki 5.B.2 ovoga Priloga, ravnomjerno se razdijeli po različitim dijelovima serije. Potom se uzimaju uzorci jednake veličine na način da ukupna količina u uzorcima iz svakog dijela nije manja od 4 kg. Pojedinačni uzorci uzeti iz raznih dijelova ne smiju se miješati u skupni uzorak.
6.3 Priprava skupnih uzoraka
6.3.A Kontrola sastava, dodataka te nepoželjnih i škodljivih tvari, jednakomjerno raspodijeljenih u hrani za životinje: Pojedinačne slučajne uzorke treba izmiješati i iz njih pripraviti jedan skupni uzorak.
6.3.B Kontrola nepoželjnih i škodljivih tvari, vjerojatno neravnomjerno raspoređenih u hrani za životinje (mikotoksini, ražena glavica, ricinus, krotalarija i dr.): Pojedinačne slučajne uzorke iz svakog dijela serije treba izmiješati i iz njih pripraviti skupne uzorke na način naveden u točki 5.B.3 ovoga Priloga. Porijeklo svakog od skupnih uzoraka treba navesti u zapisniku.
6.4 Priprava laboratorijskih (konačnih) uzoraka
Skupni uzorak treba dobro promiješati da se dobije homogenizirani uzorak. Ako je potrebno mehaničkim razdjelnikom ili metodom ručnog četvrtanja skupni uzorak najprije smanjiti na najmanje 2 kg ili 2 litre, smanjeni (reducirani) uzorak.
Mora se pripraviti najmanje tri približno jednaka uzorka i svaki od njih zapakirati u primjerenu posudu. Pri tome treba posvetiti posebnu pozornost da se spriječi promjena sastava i/ili kontaminacija prilikom prijevoza i skladištenja.
Dijelove zapakirane hrane za životinje koji su predmet uzorkovanja valja uzimati sondom ili lopaticom. Ukoliko je potrebno uzorke treba uzeti i pri pražnjenju posude. Svu zgrudanu hranu za životinje treba prethodno usitniti (ako je potrebno prethodno izdvojiti te nakon usitnjavanja vratiti u uzorak).
6.5 Pakiranje laboratorijskih uzoraka
Posude s laboratorijskim uzorcima moraju biti označene i zapečaćene na način da ih nije moguće otvoriti bez oštećenja pečata.

7. Evidentiranje uzorkovanja
O svim obavljenim uzorkovanjima, vrsti i veličini serije moraju se voditi evidencije.

8. Dostava uzoraka
Za svaki skupni uzorak treba najmanje jedan laboratorijski uzorak odmah dostaviti u ovlašteni laboratorij sa svim podacima koji se odnose na analitiku uzorka.

_____
^(a)Ako dobiveni broj nije cijeli zaokružuje se na veći.