POKLON BON u vrijednosti 500 kuna
Besplatni poklon bon u vrijednosti 500 kuna koji možete iskoristiti Vi ili ga pokloniti drugoj osobi ili poslovnom subjektu. Pravi poklon za Vas ili Vaše poslovne partnere koji možete iskoristiti kako bi unaprijedili svoje poslovanje i marketing.
Link na poklon bon - Iskoristite popuste!
 

 

 
IZRADA WEB STRANICA ZA PODUZETNIKE
Izrada web stranica po izuzetno povoljnim cijenama. Izrada internet stranica koje možete uvijek samostalno ažurirati bez ikakvih dodatnih troškova. Objavite neograničeni broj tekstova, objavite sve ponude, akcije, oglase, kataloge...
Link za opširnije informacije o povoljnoj izradi kvalitetnih CMS web stranica
 

 

 
PRIMJERI UGOVORA, POSLOVNIH PLANOVA, IMENICI
Korisni primjeri ugovora, obrasci, primjeri poslovnih planova, imenici za direktni marketing, usluga sastavljanja imenika i baza podataka po Vašim potrebama, pretraživanje baza podataka, trgovačko zastupanje i posredovanje...
Informirajte se o našim uslugama - Isplati se!
 

 













 

 
NAPOMENA!
U nastavku je sadržaj web stranice koja je izrađena prije dosta vremena. S obzirom na protek vremena, neke od informacija možda više nisu aktualne. Za aktualne i ažurirane informacije, posjetite naslovnu stranicu ovog web portala.
Link na naslovnu stranicu web portala www.poslovniforum.hr
 

 


NAPOMENA!


GODINA VI

> BROJ 4

> BROJ 3

> BROJ 2

> BROJ 1

GODINA V

> BROJ 6

> BROJ 5

> BROJ 4

> BROJ 3

> BROJ 2

> BROJ 1



> KNJIGE

> LINKOVI

> IZRADA WEB STRANICA

Klikni za pregled priloga
PREGLED SVIH USLUGA ZA PODUZETNIKE KOJE SU VAM NA RAPOLAGANJU NA POSLOVNOM FORUMU



AKTUALNO

INFLUENCA (GRIPA) PTICA – PROBLEM GLOBALNIH RAZMJERA
Savić, V.

Influenca ptica, popularno nazivana i ptičja gripa i ptičja groznica, uzrokuje velike štete u peradarstvu na Dalekom Istoku, ali i zabrinutost globalnih razmjera zbog opasnosti za ljudsko zdravlje i straha od nove pandemije. Osim Dalekog Istoka, influenca ptica trenutačno predstavlja problem i u peradarstvu SAD-a i Kanade,
a pojavila se i u Nizozemskoj. Na sreću, do sada ova bolest nije zabilježena u našoj zemlji, s tim da se provode mjere za sprečavanje njenog unosa.

Virusi influence su, prema antigenim svojstvima virusnih bjelančevina, svrstani u A, B i C skupinu. Prema dosadašnjim spoznajama jedino virusi A skupine inficiraju ptice, ali oni također inficiraju i sisavce, uključujući i čovjeka. Nadalje, virusi influence A se dijele u podskupine prema razlikama u hemaglutininu (H) i neuraminidazi (N), glikoproteinskim izdancima na površini virusne čestice koji imaju važnu ulogu u patogenosti i razvoju specifične imunosti u domaćina. Do sada je poznato 15 H podtipova (od H1 do H15) i devet N podtipova (od N1 do N9), a svaki virus influence A posjeduje jedan H
i jedan N podtip glikoproteina koji se mogu pojaviti u bilo kojoj od 135 mogućih kombinacija (od H1N1 do H15N9). Dok je u ljudi i drugih sisavaca nađeno svega nekoliko H podtipova, iz ptica je izdvojeno svih 15 H podtipova i to u većini mogućih kombinacija s N podtipom. Prema patogenosti koju pokazuju za kokoš i purana, virusi influence A se mogu podijeliti u dvije jasno odijeljene skupine.
Vrlo virulentni virusi mogu izazvati uginuće i do 100%, a uzrokuju takozvanu kokošju kugu koju danas nazivamo visokopatogena influenca ptica (VPIP). Ove viruse nalazimo samo u H5 i H7 podskupinama, međutim nisu svi virusi unutar ove dvije podskupine nužno i visokopatogeni.
U drugu skupinu spadaju virusi koji uzrokuju blagu, pretežito dišnu bolest, koju nazivamo niskopatogena influenca ptica (NPIP). Niskopatogeni virusi influence A, ukoliko su potpomognuti drugim infekcijama ili narušenim uvjetima okoliša, mogu prouzročiti ozbiljnu bolest. Još važnije je napomenuti da su niskopatogeni virusi iz skupina H5 i H7 potencijalni prekurzori za visokopatogene viruse budući da je za neke niskopatogene viruse dovoljna neznatna mutacija da bi postali vrlo virulentni virusi.

Do unatrag nešto više od šest godina nije bilo dokaza da virusi ptičje influnce mogu izravno zaraziti čovjeka i obratno, ali se znalo da virusi ptičje influence sudjeluju u rekombinaciji i nastajanju novih potdipova virusa koji mogu zaraziti i ljude. Izravni prijenos virusa influence s ptica na čovjeka prvi put je zapažen tijekom pojave VPIP u Hong Kongu 1997. Epizootiju je prouzročio podtip H5N1, no ista je vrlo brzo zaustavljena ubijanjem svih milijun i pol kljunova domaće peradi unutar svega tri tjedna. Tom prilikom se zarazilo 18 ljudi od kojih je šest umrlo. U međuvremenu je zabilježen izravni prijenos i drugih podtipova s peradi na ljude, ali sa znatno blažim posljedicama. Krajem 2003. na Dalekom Istoku ponovno izbija VPIP, te je po treći put od 1997. u ovoj regiji prouzročena podtipom H5N1. Treba napomenuti da su virusi koji su uzrokovali ove tri epizootije, iako istog antigenskog podtipa, genotipski bili različiti. Zadnja je epizootija započela u Južnoj Koreji i ubrzo se proširila na Vijetnam, Japan, Tajland, Kampućiju, Hong Kong, Laos, Kinu i Indoneziju.
Istodobno u Pakistanu se pojavila VPIP prouzročena H7 podtipom. Dok je u pojedinim zemljama bolest naizgled stavljena pod kontrolu, u drugima izbijaju nova žarišta i vjerojatno će proći mjeseci dok se ova epizootija u cijelosti ne suzbije. Do sada je na Dalekom Istoku ubijeno ili uginulo više od 100 milijuna peradi u nastojanju da se epizootija prouzročena H5N1 podtipom zaustavi. Najveću zabrinutost ipak je izazvao razvoj događaja u Vijetnamu i Tajlandu gdje je do trenutka pisanja ovog članka najmanje 35 ljudi oboljelo od ovog ptičjeg virusa influence, a 23 ih je umrlo, od čega 15 u Vijetnamu i osam u Tajlandu.

Iako se za većinu oboljelih zna da su bili u izravnom dodiru sa zaraženom peradi, zabrinjava podatak da je oboljela i Vijetnamka koja je njegovala bolesnu sestru, a osobno nije bila u dodiru sa zaraženom peradi. Obje sestre, kao i njihov brat, umrli su uslijed H5N1 influence. Ovo ukazuje na mogući prijenos virusa ptičje influence izravno s čovjeka na čovjeka čime se nazire i nova pandemija. Utješno je što je to za sada jedini podatak o izravnom prijenosu s osobe na osobu, a pomalo čak i dvojben. Od ovog su virusa oboljeli i leopard i dva tigra u tajlandskom zoološkom vrtu, te tri tajlandske mačke. Sve su ove životinje jele lešine pilića uginulih od H5N1 VPIP, a samo je jedan tigar preživio infekciju. U nastojanju da spriječe unos ovog virusa, mnoge zemlje zabranjuju uvoz žive peradi te mesa i jaja iz pogođenih zemalja Dalekog Istoka.

U jeku borbe protiv epizootije na Dalekom Istoku, na drugom kraju svijeta događaju se nova izbijanja influence ptica. Početkom veljače izbija niskopatogena influenca (H7N2) u SAD-u u saveznoj državi Delaware koja se ubrzo širi na New Yersey, Pennsylvaniju i Maryland. Nedugo zatim izbija VPIP u Texasu (H5N2) te u Britanskoj Kolumbiji u Kanadi (H7N3). Zemlje Dalekog Istoka nisu dugo čekale kako bi uzvratile udarac i zabranile uvoz žive peradi, mesa i jaja iz SAD-a već pri pojavi niskopatogene influence.

Najprije su to učinile upravo Južna Koreja i Japan, slijedile su ih Malezija i Singapur, a potom su se pridružile i Ukrajina i Rusija. Japan i Rusija odmah zabranjuju uvoz i iz Nizozemske gdje je sredinom ožujka serološki potvrđena NPIP u uvezenih pataka. Nasuprot niskopatogenoj influenci, pojava spomenutih VPIP u Texasu i Britanskoj Kolumbiji sa zabrinutošću je primljena od strane mnogih zemalja svijeta koje su potom uvele mjere zabrane uvoza iz tih područja. Razlika je bila uglavnom u pristupu problemu pa su neke zemlje, primjerice, ograničile zabranu uvoza iz SAD-a samo na influencom zahvaćene savezne države, dok su druge zemlje zabranile uvoz iz cijelog SAD-a.
Kubu nije smetala pojava influence u SAD-u pa ničim nije zapriječila uvoz žive peradi, mesa i jaja iz te zemlje, dok je na primjer Nigerija jednostavno «riješila» problem zabranom uvoza iz svih zemalja svijeta u kojima je zabilježena influenca ptica bez obzira na patogenost virusa. Mjere zabrane uvoza mesa peradi dovele su i do vrlo neobičnih situacija. Kinezi rado jedu pileće noge te su tako i njihov veliki uvoznik. U trenutku pisanja ovog članka, brod sa 16,000 metričkih tona pilećih nogu iz SAD-a pluta ispred kineske obale i čeka ukidanje zabrane uvoza. Stroge mjere zabrane uvoza ponegdje ipak popuštaju pa tako Japan razmatra uvoz termički obrađenog mesa peradi iz Tajlanda. Istodobno se u Japanu zbog straha od H5N1 virusa umjesto pilećeg mesa sve više jede nojevo meso, a EU očekuje povećani izvoz svinjetine u ovu zemlju Dalekog Istoka.

Kako se ne bi neopravdano širila panika među potrošačima, Međunarodni ured za epizootije (OIE) i Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) su donijeli slijedeće zaključke: Bilo koji proizvod od peradi namijenjen ljudskoj prehrani (cijeli ohlađeni ili zamrznuti trupovi, jaja i proizvodi od jaja) iz zemalja u kojima trenutačno vlada influenca ptica ne predstavlja opasnost za ljudsko zdravlje. Utvrđeno je da virusi influence bivaju inaktivirani pri temperaturi od 70 °C. OIE i WHO žele dati naglasak u ovoj specifičnoj situaciji na važnost poštivanja dobre higijenske prakse tijekom rukovanja proizvodima od peradi, uključujući pranje ruku i pravilno kuhanje.

Cijeli članak dostupan je u tiskanom izdanju

Dr. sc. Vladimir Savić, Hrvatski Veterinarski institut, Centar za peradarstvo, Zagreb












Naslovnica

AKTUALNO

Influenca (gripa) ptica - problem globalnih razmjera

TEHNLOGIJA

Soljenje u proizvodnji trajnih proizvoda (II)

STRUČNJACI ODGOVARAJU

IZ LITERATURE I PRAKSE

Dijetalne masti i meso

ODABRANE STRANICE

Zaštita potrošača - Zakon o zaštiti potrošača

HRANIDBA

Punomasna, pržena (tostirana) soja u hranidbi mliječnih krava

NOVA VIZIJA

Nova vizija i informatička rješenja za mesnu industriju


ZNANSTVENO - STRUČNI DIO

ZNANSTVENI RAD

Dinamika i predviđanje antioksidacijske aktivnosti tijekom proizvodnje mesnih proizvoda

STRUČNI RAD

Značenje nalaza ehinokoka pri veterinarsko-sanitarnom pregledu mesa

PREGLEDNI RAD

Trihineloza - zonoza svjetskog razmjera

STRUČNI RAD

Trihineloza u Imotskoj krajini

STRUČNI RAD

Sivi puh (Glis glis Linnaeus, 1776), od ulova do namirnice


Prikaz iz literature

Obavijesti

Upute autorima





Ažurirano: 19. 11. 2019.



MESO
PRVI HRVATSKI ČASOPIS O MESU

ZADRUŽNA ŠTAMPA d.d., Jakićeva 1, P.P. 910, Zagreb