![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
||||||
![]() ![]() ![]() GODINA VI ![]() > BROJ 4 ![]() > BROJ 3 ![]() > BROJ 2 ![]() > BROJ 1 ![]() GODINA V ![]() > BROJ 6 ![]() > BROJ 5 ![]() > BROJ 4 ![]() > BROJ 3 ![]() > BROJ 2 ![]() > BROJ 1 ![]() ![]() ![]() > KNJIGE ![]() > LINKOVI ![]() > IZRADA WEB STRANICA ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() ![]() STRUČNI RAD KUDOA SP. U FILETIMA OSLIĆA Mladineo, I. 1, I.Listeš2 SAŽETAK U radu je opisana identifikacija Kudoa sp. iz smrznutih fileta oslića. Organoleptičkom pretragom fileta oslića utvrđene su na površini fileta duguljaste žuto-bjeličaste, oble i pravilne tvorbe, slične velikim kuhanim zrnima riže, dužine do 1.5 cm, meke konzistencije. Pseudociste su bile smještene u palisadama po dvije ili tri, teško su se izdvajale iz hipaksijalnog mišičja, a na jači pritisak su se pojedine tvorbe raspale u sjajnu sluzavu ili u sirastu masu. Na mjestu u kojemu su pseudociste izolirane, meso ribe nije promijenilo boju ali je bilo vodnjikavo i mekane konzistencije. Prilikom razrezivanja fileta u dubini mišićja, utvrđene su također ovalne tvorbe. Mikroskopskom pretragom nativnog preparata razmaza pseudocista, utvrđene su miksosporidije, Kudoa sp. Ključne riječi: fileti oslića, Kudoa spp.
Slika 1: Nativni preparat K. paniformis iz pseudociste u mišiću
oslića. 1000 x Cijeli članka i slike dostupni su u tiskanom izdanju časopisa.
|
![]() |
![]() ![]() Naslovnica ![]() AKTUALNO ![]() EFSA - The European Food Safety Authority ![]() Ciljevi, svrha i prvi rezultati hrvatskog susatava žurnog obavještavanja ![]() TEHNLOGIJA ![]() IFFA (International Flaisch und Flaischwirtschaft Ausstellung) ![]() IZ PRAKSE ![]() Osvrt na Večernjakovu Kulenijadu 2004." u Požegi ![]() ODABRANE STRANICE ![]() Management ![]() UZGOJ ŽIVOTINJA ![]() Uzgoj pernate divljači - Divlja patka ![]() STRUČNJACI ODGOVARAJU ![]() Stručnjaci odgovaraju ![]() ![]() ZNANSTVENO - STRUČNI DIO ![]() ZNANSTVENI RAD ![]() Sadržaj bakra, cinka, kadmija, olova i žive u mišićnom tkivu pastrva ![]() STRUČNI RAD ![]() Kudoa sp. u filetima oslića ![]() STRUČNI RAD ![]() Butirometrijsko određivanje masti u mišićju šarana ![]() STRUČNI RAD ![]() Meso puža u ljudskoj prehrani ![]() STRUČNI RAD ![]() Zdravstvena ispravnost, sigurnost i higjena hrane (namirnica) ![]() ![]() Prikaz iz literature ![]() Obavijesti ![]() Upute autorima ![]() ![]()
|
![]() |
![]() MESO PRVI HRVATSKI ČASOPIS O MESU ![]() ZADRUŽNA ŠTAMPA d.d., Jakićeva 1, P.P. 910, Zagreb |
![]() |