|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
||||||||||||||||||
  GODINA VI > BROJ 4 > BROJ 3 > BROJ 2 > BROJ 1 GODINA V > BROJ 6 > BROJ 5 > BROJ 4 > BROJ 3 > BROJ 2 > BROJ 1  > KNJIGE > LINKOVI > IZRADA WEB STRANICA 
 IZRADA WEB STRANICA Samostalna izrada web stranica. U svega nekoliko minuta, kreirajte vrhunsku web stranicu uz pomoć našeg CMS-a. Moderni dizajni za Vašu web stranice. Korištenje administracije slično je kao korištenje Facebooka, ne zahtjeva znanje kodiranja i programiranja. Započnite pisati, dodajte nekoliko fotografija te ostvarite svoju prvu web stranicu u trenu. Mijenjajte dizajn svoje stranice s lakoćom. Kreirajte web stranicu svoje tvrtke, web stranicu obrta, web stranicu udruge, započnite pisati blog... Mobilna responzivnost predstavlja prilagođavanje web stranice svim uređajima (mobitel, tablet, računalo) i mora se implementirati na sve stranice. SEO optimizacija će omogućiti vašoj web stranici da se prikazuje u prvih deset rezultata na tražilicama (poput Google-a) za pojmove koje pretražuju vaši budući kupci. Dizajn responzivnih web stranica, izrada CMS stranica, ugradnja web shopa, implementacija plaćanja karticama, ugradnja Google analyticsa, siguran hosting, prijava na tražilice, reklama na društvenim mrežama, ugradnja kontakt formulara za upite sa web stranica... |
 |
 
Prikaz iz literature Aymerich, M. T., M. Garriga, J. M. Monfort, I. Nes, M. Hugas (2000): Bacteriocin-producing lactobacilli in Spanish-style fermented sausages: characterization of bacteriocins. Bakteriocini laktobacila u fermentiranim kobasicama španjolskog tipa: karakterizacija bakteriocina. Food Microbiology, Vol. 17, Issue 1, 33-45. Autori su istražili osobine triju bakteriocina. Sakacin K, bakteriocin kojeg proizvodi Lactobacillus sakei CTC494, pročišćen je u četiri stupnja precipitacijom amonijevim sulfatom, vezanjem na kationskom izmjenjivaču, hidrofobnom interakcijom i kromatografijom. Peptidne sekvence determinirane su Edmanovom degradacijom. Prvih 30 aminokiselina s N-kraja sakacina K bilo je identično onima curvacina A kojeg stvara Lactobacillus curvarus LTH1174, te sakacina A kojeg pak stvara Lactobacillus sakei Lb706. Strukturalni geni za sakacin K u Lactobacillus sakei CTC494, curvacin A u Lactobacillus curvarus LTH1174 i sakacin A u Lactobacillus sakei Lb706 su bili locirani na 60 Kpb plazmidu. Plantaricin D, spoj sličan bakteriocinu, izdvojen iz Lactobacillus plantarum CTC305 je također bio pročišćavan i sekvencioniran kao i sakacin K. Prvih 15 aminokiselina plantaricina D je bilo identično plantaricinu A kojeg stvara Lactobacillus plantarum C11. Strukturalni gen za plantaricin D je lociran na istom EcoR1 kromosomskom fragmentu kao i gen za plantaricin A u Lactobacillus plantarum C11. Lactobacillus sakei CTC372, treći bakteriocinogeni soj izdvojen iz fermentiranih kobasica, stvarao je bakteriocin sakacin T. On pokazuje antagonističku aktivnost spram bakterija Listeria monocytogenes i Staphylococcus aureus. Genetska determinanta sakacina T je locirana na 84-4 plazmidu.
Gonzáles-Fernández, C., E. M. Santos, I. J. Rovira, J. Rovira (2003): Influence of starter cultures and sugar concentrations on biogenic amine contents in chorizo dry sausage. Utjecaj starter kultura i koncentracija šećera na sastav biogenih amina u “chorizo” trajnoj kobasici. Food Microbiology, Vol. 20, Issue 3, 275-284. Istražen je sastav biogenih amina u “chorizo” trajnoj kobasici uz dodavanje dekarboksilaza-negativnih starter-kultura i različitih koncentracija šećera. Biogeni amini su determinirani pomoću HPLC metode. Najčešće utvđeni biogeni amini u finalnom proizvodu bili su putrescin i tiramin, a potom kadaverin i triptamin. Najviše koncentracije biogenih amina su utvrđene na kraju zrenja u kobasici bez starter-kultura bez obzira na količinu dodanog šećera. Ipak, kada su upotrijebljene starter-kulture i šećeri u istim količinama od 0,5 ili 1 %, količina biogenih amina je bila znatno manja nego u kobasici s niskom količinom dodanog šećera. U kobasicama sa starter-kulturom i niskom koncentracijom šećera (0,1 %) utvrđene su visoke koncentracije putrescina (223-252 mg/K) i tiramina (64-102 mg/K). Zbog toga upotreba dekarboksilaza-negativnih mliječnokiselinskih bakterija kao starter-kultura koje brzo snizuju pH u nadjevu i upotreba šećera (uglavnom glukoze) u rasponu od 0,5 do 1 % predstavljaju dva važna čimbenika u smanjivanju količine biogenih amina u “chorizo” kobasici. Od svih upotrijebljenih starter-kultura najdjelotvornijim u reduciranju tvorbe biogenih amina pokazao se Lactobacillus sakei K29 jer uzrokuje brzi pad pH tijekom zrenja.
Papamanoli, E., P. Kotzekidou, N. Tzanetakis, E. Lilopoulou-Tzanetaki (2002): Characterization of Micrococcaceae isolated from dry fermented sausages. Karakterizacija mikrokoka izdvojenih iz trajnih kobasica. Food Microbiology, Vol. 19, Issue 5, 441-449. Iz dva tipa prirodno fermentiranih trajnih kobasica kroz 4 različita stadija zrenja izdvojeno je 100 sojeva mikrokoka. Cilj istraživanja bio je izdvojiti tehnološki najprikladnije, te sojeve s antagonističkim djelovanjem spram patogena iz hrane. Identifikacija izolata pokazala je da njih 91 % pripada rodu Staphylococcus, dok je 5 % identificirano kao Kocuria varians, 2 % kao Arthrobacter agilis i 2 % kao Dermacoccus nishinomiyaensis. Najčešće izdvojena vrsta bila je S. saprophyticus (22%), zatim S. carnosus (20%) i S. xylosus (10 %). Daljnja istraživanja svojstava S. carnosus (20 izolata), S. xylosus (10 izolata) i K. varians (5 izolata) ukazala su da velika većina njih raste pri koncentraciji soli od 10-15 %, reducira nitrate pri 18 ºC i hidrolizira kazein. Većina sojeva S. xylosus je proizvodila acetoin, a 30 % je hidroliziralo tributirin. Svi sojevi S. xylosus i većina S. carnosus i K. varians pokazali su inhibitornu aktivnost spram bakterije Listeria monocytogenes. Enzimatski potencijal izolata je bio istražen pomoću API ZYM metode. S. xylosus je pokazivao visoku aktivnost β-galaktozidaze i esteraze-lipaze, S. carnosus cistein aminopeptidaze, dok je K. varians pokazivao vrlo nisku enzimatsku aktivnost. Na temelju enzimatske aktivnosti se pojedini sojevi mikrokoka mogu označiti kao poželjne sastavnice starter-kultura u fermentaciji kobasica. Sposobnost mikrokoka da sistiraju rast bakterije Listeria monocytogenes znatno utječe na poboljšanje higijenske kakvoće fermentiranih proizvoda. Nevijo Zdolec
KALENDAR DOGAĐANJA
9th International Congress on Engineering and Food (ICEF’9). Event type: conference/seminar Mar.07-11, 2004 / Montpellier / France bimbenet@ensia.inra.fr
Calculating meat with content and confidence Event type: conference/seminar Mar.09, 2004 / Chipping Campden / UK
Cleaning and Disinfection - theory and practice Event type: conference/seminar Mar.24-25, 2004 / Chipping Campden / UK
Conducting Factory Inspections - technical issues Event type: conference/seminar Mar.30-31, 2004 / Chipping Campden / UK
Course on Snack Foods Processing - Extruded snacks and tortilla chips Event type: conference/seminar Mar.14-19, 2004 / College Station, Tx / USA
Food Safety - CIEH intermediate certificate Event type: conference/seminar Mar.09-12, 2004 / Chipping Campden / UK
Food Safety Summit 2004 Event type: conference/seminar Mar.17-19, 2004 / Washington, DC / USA
Intermediate Microbiology Event type: conference/seminar Mar.09-12, 2004 / Chipping Campden / UK
Managing microbiological hazards in produce Event type: conference/seminar Mar.23, 2004 / Chipping Campden / UK March 8-12, 2004 - Course in Legislation in relation ot laboratory animals - Location: The Royal Veterinary and Agricultural University Copenhagen Denmark - Contact: Mette Sonne Brendstrup - Address: The Royal Veterinary and Agricultural University Office of Continuing Education Bülowsvej 17 1870 Frederiksberg C Denmark - Tel: +45 3528 2093 - Web 30. stručni skup s međunarodnim sudjelovanjem na temu EKOLOGIJA-HRVATSKA-EUROPA Zagreb, 14-16. travnja 2004. E-mail: jadranka.balenovic@hzjz.hr
5. znanstveno stručni skup iz DDD-a s međunarodnim sudjelovanjem POUZDAN PUT DO ZDRAVLJA ŽIVOTINJA I NJIHOVA OKOLIŠA E-mail: vucemilo@vef.hr Apil 21-24, June 16-19, 2004 - Basic Ethology, Animal Ethics and Animal Welfare - Location: The Royal Veterinary and Agricultural University, Copenhagen, Denmark - Contact: Mette Sonne Brendstrup - Address: The Royal Veterinary and Agricultural University, Office of Continuing Education, Bülowsvej 17, 1870 Frederiksberg C, Denmark - Tel: +45 3528 2093 - Web May 10, 2004 - Quantitative Risk Assessment - Location: The Royal Veterinary and Agricultural University, Copenhagen, Denmark - Contact: Mette Sonne Brendstrup - Address: The Royal Veterinary and Agricultural University, Office of Continuing, Bülowsvej 17, 1870 Frederiksberg, Denmark - Tel: +45 3528 2093 - Web Jun.
28-Jul.1, 2004 - 18th
IPVS Congress - Location: Congress Center Hamburg, Hamburg, Germany -
Contact: Henning Bossow - Address: Von-Kronenfeldt-Str. 71 D-27318 Hoya
Germany - Tel: +49/(0)4251/2659 - Fax: +49/(0)4251/3881 Sep.12-15,
2004 - International
Symposium on Problems of Listeriosis (ISOPOL XV) - Location: Faculty of
Veterinary Medicine, SLU, Uppsala, Sweden. - Contact: Wilhelm
Tham - Address: Dep of Food Hygiene P.O. Box 7009 Faculty of Veterinary
Medicine, SLU S 750 07 Uppsala Sweden Tel: +46
(0)18672394 - Fax: +46(0)18673334 Nov. 9-12,
2004 - EuroTier
2004 International DLG Exhibition for Livestock & Poultry Production and
Management - Location: Exhibition Grounds, Hanover,Germany -
Contact: Dr. Karl Schloesser - Address: Deutsche
Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) e.V., Eschborner Landstrasse 122, D -
60489 Frankfurt a.M. - Tel: +49 (0) 69-2 47 88-2 54 or -2 59 - Fax: +49 (0)
69-2 47 88-1 13 -
|
|
  Naslovnica Riječ urednice AKTUALNO Početak osnivanja Hrvatske Agencije za hranu TEHNLOGIJA Baza za izvrstan mesni pripravak IZ LITERATURE I PRAKSE Drniški pršut ODABRANE STRANICE Aktualno stanje u svinjogojstvu Oznaka sigurnosti mesnih proizvoda Velika Britanija: Prodaja mesa peradi neupotrebljivog za prehranu ljudi TRŽIŠTE MESA Stanje na europskom i hrvatskom tržištu svinja u 2002. g. Svjetski porast proizvodnje mesa pataka TRŽIŠTE RIBA Slatkovodna riba iz ribogojilišta Morska riba iz ribogojilišta Morska riba iz ulova ZNANSTVENO - STRUČNI DIO ZNANSTVENA BILJEŠKA Zastupljenost različitih vrsta bjelančevina animalnog porijekla u mesnim proizvodima i stočnoj hrani u periodu 1997 - 2002 godine ZNANSTVENI RAD Praćenje pojavnosti bakterija roda Salmonella u izmetu peradi STRUČNI RAD pH vrijednost - važan parametar kakvoće STRUČNI RAD Ocjena svježine morske ribe upotrebom uređaja "Torrymeter" STRUČNI RAD Utječe li postupak s jelenima prije klanja na kvalitetu divljačine? Prikaz iz literature Upute autorima 
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
MESO PRVI HRVATSKI ČASOPIS O MESU  Poslovni forum d.o.o. - Usluge izrade web stranica |
|
