GODINA VI
GODINA V
|
 |
STANDARDNI SANITACIJSKI OPERATIVNI PROGRAM (SSOP’S)
U užem smislu, sanitacija u pogonima industrije mesa obuhvaća postupke
čišćenja, pranja i dezinfekcije svih radnih površina koje su u izravnom
kontaktu sa sirovinama, poluproizvodima i gotovim proizvodima. Dobro
planirani i pravilno izvedeni postupci čišćenja, pranja i dezinfekcije
značajno utječu na higijensku razinu procesa proizvodnje, održivost i
kakvoću mesa i mesnih proizvoda.
|
|
AKTUALNO
TEHNLOGIJA
IZ LITERATURE I PRAKSE
ODABRANE STRANICE
TRŽIŠTE MESA
TRŽIŠTE RIBA
ZNANSTVENO - STRUČNI DIO
ZNANSTVENI RAD
STRUČNI RAD
STRUČNI RAD
REVIJALNI PRIKAZ
AUTORSKI PREGLED
|
