


GODINA VI





GODINA V















|
 |
BOJA MESA - VAŽAN PARAMETAR KAKVOĆE
Kuzmanović, Ž.
SAŽETAK
U radu su prikazani čimbenici koji utječu na boju mesa. Opisan je postupak
pripreme uzorka pri mjerenju boje mesa.
Ključne riječi: Boja mesa, mjerenje boje mesa
SUMMARY
MEAT COLOUR- IMPORTANTS IN MEAT QUALITY EVALUATION
The paper summarizes factors that influence on the meat colour. Procedure
for measuring meat colour is described.
Key words: meat colour, measurinf of meat colour
Dr.sc. Željka Kuzmanović, PIK Vrbovec
|
 |




AKTUALNO


TEHNLOGIJA


IZ LITERATURE I PRAKSE


ODABRANE STRANICE


TRŽIŠTE MESA



TRŽIŠTE RIBA



ZNANSTVENO - STRUČNI DIO

ZNANSTVENI RAD


STRUČNI RAD


STRUČNI RAD


REVIJALNI PRIKAZ


AUTORSKI PREGLED






|